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打开心血管疾病营养调理模式

时间:2019/12/19 9:36:44 作者: 来源:中国医药报 05版健康周刊

心血管疾病已成为威胁我国人民健康的主要疾病。相关科学研究表明,导致心血管病的种种危险因素中,90%是可以预防的。本期健康周刊聚焦心血管疾病营养调理知识,助您远离疾病困扰。

维持体内血管健康的营养调理主要针对三个方面:构建健康的血管壁、保持血液的清洁、保证微循环通畅。要有健康的血管壁,首先要保持血管弹性。另外,还要防止血管受到损伤,及时排出体内有害物质,合理摄入对抗自由基的营养素。

改善血管弹性

高血压是一种常见的血管疾病,其发生的根本原因是血管壁弹性变差。血管壁弹性变差一般是由于血管壁在结构上受到损伤或在组成成分上出现问题,所以需要给血管提供充足的改建所需的营养素。

胶原蛋白可以改善血管弹性、舒缓血压。蛋白质和维生素C是血管壁胶原蛋白的主要合成原料,适量补充可以对血管起到良好的保护作用。另外,维生素C还可以预防血管硬化,减少脑卒中机会,防止血栓形成。

高血压患者如果平时注重营养,即使在短期内血压没有明显下降,也具有特别重要的意义,因为随着营养的补充,血管的柔韧性会大大改善,对帮助预防脑溢血、高血压眼底病变、高血压肾病等有着重要作用。

降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯

茶多酚和茶黄素有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚是形成茶叶色、香、味的主要成分之一,也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。研究表明,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用,被誉为“辐射克星”。

茶黄素是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素,是茶叶发酵的产物。临床试验已验证茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效,而且无不良反应。茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合,减少对食物中胆固醇的吸收,还能抑制人体自身胆固醇的合成。

深海鱼油具有降低甘油三酯和LDL-C的作用,以降低甘油三酯的作用为主。深海鱼油预防冠心病的作用要从ω-3脂肪酸说起,它是人体无法合成的一种多不饱和脂肪酸,在人体内被代谢成高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。它的作用是将血液中的脂肪运到血管外的细胞中被代谢利用掉,或者运回肝脏处理后排出体外。此外,ω-3脂肪酸还有抗氧化和消炎功能,并且有预防癌症和抗凝的功效。美国哈佛医学院研究ω-3脂肪酸的权威专家康景轩博士认为,服用深海鱼油是补充ω-3脂肪酸的最好方式。市面上深海鱼油品种很多,质量参差不齐。把深海鱼油产品放到冰箱冷冻室存放一夜,劣质鱼油可能就会凝结、形成絮状物,而优质鱼油不会凝结。

卵磷脂由肝脏产生,并随同胆汁进入肠内被人体吸收。卵磷脂是构成人体细胞的材料;也可以帮助脂肪的运输,是一种强乳化剂,可将血液中的胆固醇及中性脂肪乳化分解成细微分子,使它们能够顺利地通过血管,而为身体内各种组织细胞所吸收和利用。卵磷脂可以减少脂肪在血管内壁的滞留时间,降低血液黏稠度,加快血液循环速度,提高血液运输效率,减少血管堵塞,改善微循环,有效防治血管病。

卵磷脂的合成需要必需脂肪酸、维生素A、胆碱、肌醇、维生素B6及镁等物质作为原料,其中任何一种缺乏,都会限制卵磷脂的合成。研究发现,持续使用卵磷脂制剂3个月,患者血液中胆固醇的浓度可显著降低。因此,卵磷脂对高脂血症、血管硬化及脑卒中的防治均有很大帮助。

降低血液同型半胱氨酸水平

临床研究发现,有些冠心病、脑血管病患者血脂正常,但血液同型半胱氨酸水平升高。进一步研究证明,体内存在高水平同型半胱氨酸是潜在心血管疾病的标志,也是脑卒中的危险因素。

有效降低血液同型半胱氨酸水平有三个办法,一是控制饮食中蛋氨酸的量,即控制蛋氨酸含量较高的食物,如肉类和蛋奶制品的摄取量,但这样易引起蛋白质摄入不足。二是补充甲基供体,如甜菜碱,也称三甲基甘氨酸,对降低同型半胱氨酸水平也有一定效果,因而可以每天增加摄入1~5克三甲基甘氨酸。三是补充足够的叶酸、维生素B6和维生素B12,支持代谢同型半胱氨酸的酶系统。

专家建议每天摄取1000微克叶酸、50~150微克维生素B12和25~50毫克维生素B6。许多临床研究表明,每天补充B族维生素就能有效地大幅度降低同型半胱氨酸水平,但起效需要一定的时间,一般在补充B族维生素6~8周以后,同型半胱氨酸水平才开始逐渐降低。

对抗氧自由基,防治血管炎症研究发现,服用抗氧化剂就可抑制低密度脂蛋白(LDL)的氧化反应,减少其在血管壁上的沉积,减轻动脉粥样硬化;通过服用抗氧化剂对抗氧自由基,减轻自由基引起的血管炎症,可以预防冠心病和脑血管病的发生发展。因此,增加抗氧化剂的摄入是保持心脏健康的一种新方法。辅酶Q10(CoQ10)和维生素E,谷胱甘肽和α-硫辛酸也有很强的支援作用。诺贝尔奖获得者L. J. I gnar r o博士在有关一氧化氮有益心血管疾病治疗的研究中发现,α-硫辛酸正是促成一氧化氮生成的关键原料之一。在对抗自由基、防治心血管疾病方面,抗氧化网络中的各个成员经常互相支援、协同作战,其联合抗氧化效果要比任何单一抗氧化剂好很多。比如,维生素E可以在低密度脂蛋白周围形成一个保护性屏障,预防自由基侵袭低密度脂蛋白。维生素E通过捐献一个电子给自由基,牺牲自己,之后变成前氧化物,从而被暂时性“预氧化”,分子变得不稳定;此时血液中流动的维生素C就会给予支援、协同作战,及时捐献一个电子给维生素E,维生素E在获得电子后立即被还原,恢复抗氧化功能,可以再去中和血液中更多的自由基。

通过上述机制,维生素E能够防止低密度脂蛋白被氧自由基破坏,可以提升血液中卵磷脂浓度、降低胆固醇,减少血脂在血管壁沉积的机会。维生素E还有消除血管壁上瘢痕的作用,可以减少胆固醇在动脉壁上淤积;此外,维生素E还可以大幅度地降低对氧的需求,缓解心肌氧供不足的矛盾,对冠心病等心脏疾病的康复有很大帮助。β-胡萝卜素位于血管壁,可以降低氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)的摄取,预防脂质斑块的形成。从上可见,维生素E、维生素C和β-胡萝卜素有协同抗氧化作用,联合使用效果更好。

银杏叶提取物的主要成分是黄酮类物质,黄酮类物质是氧自由基的清除剂,能防止细胞膜的脂质过氧化,特别是它能与细胞膜脂双层相互作用和穿过脂双层;银杏也有抑制血小板活化因子的作用,能够帮助改善全身血液循环。所以,银杏对预防心血管疾病也有很好的作用。

补充辅酶Q10增加心肌营养

1957年美国科学家发现人体内有一种具溶性醌类化合物,其结构类似于维生素K。人体内合成CoQ10需要以酪氨酸、8种维生素和一些微量矿物质作为原料,缺少任何一种身体都无法自然生成CoQ10,导致CoQ10严重缺乏。CoQ10在人体的总含量仅为500~1500毫克,并随年龄增长而减少。在40岁时,心脏中CoQ10浓度只是20岁时的68%。天然食物中CoQ10的含量极少,所以中年以后额外补充CoQ10是非常必要的。

CoQ10最重要的功能就是帮助细胞产生能量,提高产能效率。细胞的能量是在线粒体内生成的,线粒体是体内能量制造工厂;而线粒体产生能量所需要的三种非常重要的酶,代谢过程中都需要CoQ10参与。

线粒体需要大量氧气来制造能量,有氧燃烧营养物质才能产生大量能量,因此线粒体也是体内氧化压力和氧自由基形成的地方。CoQ10也是一种强效抗氧化剂,对中和线粒体内的自由基非常重要。CoQ10还可以抵制血液中自由基对低密度脂蛋白的进攻,预防动脉硬化。当心脏病和脑卒中产生了突发的自由基(局部缺血性再灌注引起),可能导致广泛的组织损害,而体内CoQ10浓度较高的患者则可以较少地遭受这些疾病的损害。

在对CoQ10进行的数百次临床研究中,证明这种物质是人体保持健康所必需的。缺乏CoQ10通常易患心力衰竭、心律失常、脑卒中、高血压、动脉硬化、肌肉萎缩等疾病。辅酶Q10对成功预防和治疗这些疾病起到重要作用。

综合调理心脏和血管功能

心血管疾病与精神压力有很大关系,增加抗压力的营养素摄入、及时释放压力,对心血管病的调理有好处;血液脂肪代谢紊乱的病根在肝脏,增补护肝营养素的摄入,对纠正高脂血症等心血管病也有实际的帮助。

心血管病的营养调理配方,应根据不同的疾病及不同个体的需要,分别选用茶族营养补充剂、深海鱼油、维生素B族、CoQ10、维生素C、体内抗氧化网络防御系统保护心血管健康作用最重要的成员是有抗氧化功能的物质——辅酶Q10。

CoQ10也称泛醌,是人体内广泛存在的脂维生素E、蛋白质粉、银杏、钙镁片、卵磷脂、纤维素、大蒜素等营养素。

作者: 来源:中国医药报 05版健康周刊
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